Crema de zanahorias

Muchas veces compramos en el supermercado esas enormes bolsas de zanahorias de 1kg  y solo las usamos de vez en cuando en alguna receta necesitando una o dos y el resto se nos van estropeando en la nevera, pues he aquí una receta para aprovechar esas zanahorias antes que se nos pierdan y es una pena.


RECETA DE CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes:
-7 o 10 zanahorias
- 2 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 3  porciones de quesitos
- Agua
- Aceite
- Sal








Lo primero se lavan, pelan y trocean las zanahorias, las patatas, los puerros y la cebolla en trozos no muy pequeños.

En la misma olla a presión se vierte un chorrito de aceite de oliva, se calienta y se sofríen la cebolla y los puerros.

Los rehogamos durante unos minutos y a continuación se añaden las zanahorias y las patatas y se rehogan 2 o 3 minutos mas.

Se cubre con agua, salpimentamos y si se desea, se puede echar una pastilla de caldo concentrado. Se cierra la olla y se cocina durante 20 minutos.

Pasado el tiempo abrimos la olla y echamos las porciones de quesitos (tipo de la marca el caserío) y se pasa todo por la batidora. Tachan! ya esta nuestra crema de zanahorias, esta muy rica es super sencilla de preparar ;-)

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